AOC Valençay

Valençay

Appellation d'Origine Controlée

Situation

Situé à la limite Nord du département de l’Indre, au carrefour du Berry, de la Touraine et de la Sologne, l’AOC Valençay s’étend sur 150 hectares le long du Cher et de ses affluents.

La vigne s’épanouit sur des coteaux d’argile à silex dits « perruches » ou argilo-limoneux dits « argiles à cosses », donnant des vins frais et aromatiques.

Cépages

Le Valençay est un vin d’assemblage. Les blancs, vifs et équilibrés, associent l’aromatique sauvignon à la rondeur du Chardonnay. Rouges et rosés sont issus de gamay et de pinot noir auxquels s’associent le côt et les cabernets.

Valençay en chiffres *

AOC : mars 2004

Nombre de vignerons déclarés : 22 + une cave coopérative

Surface en production : 155 hectares

Production totale : 7500 hl

Production de rouge : 55%

Production de blanc : 33%

Production de rosé : 12%

*www.vins-fromages-valencay.com

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